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茶饮市场可能还蕴藏着很多机会，仍有品牌通过挖掘细分赛道崭露头角 。
据36氪报道 ，水果茶饮连锁品牌“7分甜 ”于近日完成1.5亿元人民币A轮融资 ，由顺为资本领投，内向基金跟投 。天眼查App信息显示 ，此轮领投方顺为资本的法人代表为小米 科技 创始人雷军。
7分甜方面表示 ，此次融资所得资金将主要用在门店扩张、供应链和门店数字化升级，及品牌推广等方面 。
在2015年以前 ，7分甜还不是茶饮赛道的选手 ，它的前身是创立于2006年的谢记甜品 。在7分甜的官网中，有一句话是“将港式甜品平民化”。
你很容易能从7分甜身上感受到这句话的意义 。它的招牌产品是杯装杨枝甘露 ，而杨枝甘露是非常有代表性的港式甜品 。在广东地区生活的人们大约都拥有这样的童年记忆——在老式糖水铺或者如许留山 、满级等甜品店里坐下 ，慢慢品尝一份用搪瓷碗盛上的杨枝甘露。
7分甜看到了人们对这种甜品的热情，并用“甜品杯装化 ”的产品框架打破了产品食用上不够便捷的地方 。
2007年，谢记甜品推出杯装杨枝甘露 ，后期也在这一基础上不断增加新品 。这种做法大获成功 ，还让如许留山 、满记甜品这类港式甜品的老牌选手，也纷纷在菜单里增加了杯装选项。如今的7分甜 ，会在海报里称自己是“杯装杨枝甘露创造者 ” 。
产品方面 ，除杨枝甘露外，7分甜还推出了以蜜桃甘露、奇异果甘露等为代表的水果甘露系列 ，和以芒果多多 、蜜茶桃桃 、芒果百香等为代表的新鲜果饮系列 。售价在20-25元 ，刚好卡在一点点与喜茶的价格带之间。
从门店设计上看，7分甜的门店环境、色调和风格 ，与其主打的杨枝甘露关联度较高。从巨大的招牌到店内的收银台 、海报菜单都选用了明艳的** ，具有较高的辨识度 。选址上，7分甜通常会出现在购物中心内部 ，以及热门商圈的A类点位 。除了核心商场 ，7分甜还将增加街边店 、社区店、学校店的布局，并对不同类型的店铺进行分级管理。
7分甜以大本营是上海，并辐射江浙沪地区 。界面新闻在大众点评上看到 ，目前7分甜在上海的门店数量已经超过了200家 ，并且在大部分核心商圈都有2家以上的门店 。
经营模式上，7分甜采取加盟 、直营结合的形式运营。2015年 ，谢记甜品正式升级为7分甜 ，并开放加盟合作进行规模化发展，目前品牌线下门店总数已超过800家 。在上海等关键市场的重点地段 ，7分甜会采用直营模式经营 ，目前拥有超过100家直营店铺 。
虽然明星茶饮品牌如喜茶 、奈雪的茶一直坚持直营，但加盟模式可以显著提升品牌门店的扩张。正如第一个突破万家店的奶茶品牌 ，不是喜茶不是奈雪 ，是蜜雪冰城 。此外，同样主打加盟模式的益禾堂、古茗的门店规模也早已突破2000家左右 。
在这种加盟 、直营结合的经营模式推助下 ，7分甜预计 ，2021年前其门店总数可以突破1000家。
7分甜的崛起，也从一个侧面反映出茶饮市场正在向品类细分化发展 。
2012年前后，喜茶 、奈雪的崛起 ，让新式茶饮成为了区别于普通奶茶的新生代 ，也让这个赛道开始火热 。越来越多的茶饮品牌涌现的同时，伴随供应链的成熟 ，行业标准化程度提高 ，品牌间的产品差异正在缩小。
如7分甜一般，在杯装杨枝甘露上打下自己的烙印 ，不断强化这一品牌标签 ，挖掘品类的细分市场，可能才是如今茶饮品牌们突出重围的有效方式之一。
另一方面 ，7分甜的融资也再次验证了眼下新茶饮市场的炙手可热 。喜茶、奈雪的茶今年以来都不断传出即将赴港IPO的消息；茶饮品牌古茗也在7月宣布完成新一轮融资 ，投资方为红杉资本中国基金和美团旗下的龙珠资本；蜜雪冰城也曾传出接受融资的消息，不过随后被否认 。资本正追逐着茶饮赛道上每个可能成为明星的品牌。
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